徳島文理大学×牟岐町連携による「もちっとむぎゅっとカフェ」開店

徳島文理大学徳島キャンパス（徳島市山城町西浜傍示　180　学長　田村　禎通）では、食物栄養学科の中川ゼミの学生を中心に、平成31年1月から、地域貢献事業「牟岐町の地域活性化」を目指し、各種事業に取り組んできました。

令和6年度は、「モリンガ」「もち麦」を中心とした農業復興及び徳島県民の健康度アップを目標にしています。

※もち麦は、食物繊維豊富。

モリンガは、奇跡の樹と呼ばれ、食物繊維豊富、カルシウム豊富、カリウム豊富、鉄豊富、ビタミンA豊富で徳島県民に不足している栄養が補給できます。

もちっとムギュッとカフェについて

下記の日程でもちっとむぎゅっとカフェを開店します。

提供メニュー

• キーマカレー（もち麦使用）
• ベリースムージー（モリンガパウダー使用）
• シフォンケーキ（もち麦粉とモリンガパウダー使用）　を提供します。

日　時

令和6年12月21日（土）　11時～14時（予定）

場　所

モラスコむぎ（海部郡牟岐町灘字下浜辺198-1）

参加者

• 徳島文理大学人間生活学部食物栄養学科学生16名
• 徳島文理大学人間生活学部食物栄養学科教員1名
• 実験助手1名
• 牟岐町役場2名

 

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