本学（徳島キャンパス・香川キャンパス）では、半数以上の在学生が下宿をしており、親元を離れひとり暮らしをしています。
　2009（平成21）年に内閣府が行った大学生の食に関する調査では、「健康ではない」「あまり健康ではない」と答えた学生ほど、朝食の欠食頻度が高い傾向となっています。
　そこで、ひとり暮らしや遠距離通学等で朝食を抜きがちな学生に、栄養バランスの良い朝食を提供し、規則的な生活リズムを確立し、勉学への意欲を高めてもらおうと保護者会の協力のもと、在学生に限り「100円朝食」を2014年9月よりスタートしています。

100円朝食の一例（日替わり）