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https://nrid.nii.ac.jp/ja/nrid/1000050379286
※国立情報学研究所の科研費データベースへリンクします。

内容

暑い日にはアイスクリームを食べたくなりませんか？バニラアイスは誰もが好きなデザートではないでしょうか。とても甘くて良い香りに癒やされますが、あのバニラの香りの正体は、ランの仲間のつる植物バニラの種子に含まれる｢バニリン｣と呼ばれる化合物です。現在では化学的に合成された大量のバニリンが、香料として世界中で広く利用されています。
さて、バニリンのような分子を人工的に作る｢化学合成｣とは、どういったものなのでしょうか？本実習では、香りが全く無い化合物を原料に、合成化学の技術で分子を操り、原子をつなぎ換えてバニリンに変える本格的な化学合成の実験を行います。フラスコの中から、あの甘い香りが生まれる瞬間を体験しましょう。

スケジュール

9:00～9:30	受付 (徳島文理大学徳島キャンパス21号館1階薬学部事務室前)
9:30～10:00	開講式（挨拶、オリエンテーション、科研費の説明）
10:00～10:45	講義「働く分子を化学の力で作る（講師：葛西祐介）」
	（１５分休憩）
11:00～11:15	実験の説明
11:15～12:20	バニリンの合成実験①反応（加熱還流）開始
12:20～13:30	昼食・休憩（参加者と本学の教員学生との懇親）
13:30～15:00	バニリンの合成実験②反応進行の確認、後処理（精製、再結晶）
15:00～15:30	クッキータイム
15:30～16:15	バニリンの合成実験③再結晶ろ過、標品との同定（TLC）
16:15～16:30	ディスカッション
16:30～16:45	修了式（「未来博士号」の授与）
16:45～17:00	終了・解散

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