2026年度　2回目のジビエドッグ販売。販売開始前から、こんなにお並びいただく大人気ぶり！
　　　
シカ肉ソーセージは、先輩たちが考案した食物専攻オリジナルレシピの商品です。

  
そこへ、薬学部の山本博文教授が開発された完全陸上養殖でつくられた「あおさのり」粉末と、スダチ果汁を利用したオリジナル「あおさシャンテリーソース」をかけて！
  
前回の6月と同様に、10分ほどで完売しました。お買い求めいただき、ありがとうございました。
2023年の先輩たちが考案したシカ肉ソーセージを使用したレシピですが、こんなに人気がある商品になってます。
　　　

今回のアンケート結果から、これまでになく、初めてジビエドッグを食べた方の割合が60％以上に！
お味は、いかがでしたでしょうか。初めての方に、シカ肉の栄養価や徳島県内のシカによる環境課題について、新たに情報を発信することができました。

ご意見に、「ソーセージの焼き色が、もっとついていた方がよい」とのお声がありました。
次回にぜひ、その点を含め改善したいと思います。ありがとうございました。

今後のシカ肉料理～学内販売について～

2026年
①　11月17日（火）TFTランチ　シカ肉ドライカレー・あおさシャンテリーソースの海藻入りサラダ・スープ・デザート1品　（先輩の考案した定番メニューです）
②　12月15日（火）TFTランチ　私たちが考案した料理（メニュー決定はまもなく！）
2027年
③  1月19日（火）TFTランチ  　私たちが考案した料理（メニュー決定はまもなく！）

詳細が決まり次第、お知らせいたします。
今年も、昨年に引き続き徳島県主催の「阿波地美栄まつり」開催期間　2026/11/15～2027/1/31へ本学の学食パウゼも参加します。
ホームぺージや、公式Instagram（⇒こちら）へ掲載しますので、ご期待ください。