６月14日（日）にオープンキャンパスを開催しました。

まず、教員より食物専攻の紹介と入試についての説明を行いました。

在学生が「私がこの学科を志望した理由」についてお話ししました。進路選びの参考にしてくださいね。

 

 

 

次に、体験授業「阿波和三盆糖から考える食文化と栄養士の仕事」を行いました。

みなさんは徳島でも砂糖が生産されていることを知っていましたか。その名は「阿波和三盆糖」。

古くから和菓子用の砂糖として珍重され、全国の銘菓に使われています。

 

 

和三盆糖の製法の説明を聞いた後、「上白糖」「黒糖」「和三盆糖」の３種類の砂糖を食べ比べました。

甘さ、香り、後味などの項目を比較しました。甘さの広がり方や消え方はどうでしたか？

 

 

 

次に「商品開発ミニワーク」に挑戦していただきました。

今日のテーマは「高校生向け和三盆スイーツを考えよう」。

グループに分かれて先輩方といっしょにアイデアを出し合います。

短い時間でしたが、「ドーナツやクッキーのトッピングに使う」などの商品化につながりそうなアイデアが出てきました。

 

 

和三盆糖のような地域食材には栄養だけでは測れない文化や歴史の価値があります。

その価値を未来につなぐことも食の専門家としての栄養士の大切な役割だと思います。

 

 

午後からは、在校生、教員との交流会を行いました。

 

 

オープンキャンパスにご参加いただき、ありがとうございました。

栄養士という進路に興味のある方は、食物専攻のオープンキャンパスへお越しください。

お待ちしています。

 

7月12日（日）　オープンキャンパス開催  お申込みはこちらから

体験授業のテーマ：旬の野菜で夏バテ防止！カラフルな夏野菜ゼリー作りに挑戦。
食の世界に興味がある方、栄養士資格に興味のある方など、高校生の皆さんのほか、社会人の皆さんのご参加をお待ちしています。