すっかり寒くなってきたこの季節、りんごが美味しい時期になりました。

そんな旬のりんごを使って、アップルパイを作りました。

 

今回は生地から作っていきます。

薄力粉とバターを混ぜ、カードでバターが小豆粒になるまで切り込んでいきます。

少しずつ水を加え、生地をまとめます。

生地を冷蔵庫でねかせている間に、りんごのフィリングを作ります。

カットしたりんごに砂糖を加え、加熱します。

透明感が出るまで、形が崩れないように水気がなくなるまで煮て冷まします。

これだけでも美味しそうですね。

打ち粉をして生地を伸ばしていきます。三つ折りにし伸ばし．．．を３回繰り返します。粉まみれになりますね。

パイ皿に伸ばした生地をのせ、型に合わせて周囲を切り落とします。

りんごを入れて上から生地をかぶせ、切り込みを入れて卵液を塗ります。

オーブンで焼き上げて完成です！

生地はサクサクで、りんごの甘酸っぱさがとっても美味しい！！

熱々のアップルパイは最高でした☆