食物専攻２年の学生が、四国電力株式会社様・四国エナジーサービス株式会社様による電化厨房体験セミナーに参加しました。

でんのすけ号見学以外に、機器の説明を受けたり、真空包装機による調味液の浸透状態を体験しました。

調味液に見立てた着色液を大根と一緒に袋に入れ、空気を抜いて真空にします。

その間わずか十数秒。 大根の隅々に液が浸透しています！

学生からも驚きの声が上がりました。

同じ要領できゅうりの浅漬けを作ってみました。

真空になるので、液の沸点が下がり、沸騰しています。 きれいな浅漬けができました！

電化厨房体験セミナー③へ続きます。