5月25日、食物専攻プロデュースのシカ肉メニューから、『シカ肉のトマト煮』がカフェ・ロティのらんちBOXで販売されました。

シカ肉は表面を小麦粉でコーティングして旨味を逃がさないようになっています。

にんにく・生姜を効かせたトマト味で仕上げ、さらにトッピングの生バジルの風味でさわやかさをプラスされていました。

他にも、クリーミーコロッケ、菜の花と筍のペペロンチーノ、そぼろご飯とボリューム満点でした。

前日より予約された方も多く、12時過ぎには40食が完売となりました。

これからもシカ肉ランチで、シカ肉の有効利用とSDGsへの取り組みを発信していきたいと思います。

最後になりましたが、カフェ・ロティの佐々木様を始めスタッフの皆さまには、大変お世話になりありがとうございました。