1年生パティシエコースの授業です。

今日の課題は「フルーツロールケーキ」です。

先ずはスポンジを作ります。綺麗にふくらみました。

温度が下がってから、スポンジの上に生クリームとフルーツを並べます。

ポイントはカットした時の断面です。 どこを切ってもカラフルになるように並べていきます。

そして丁寧に巻きデコレーション。　緊張！！

フルーツがカラフルでとっても美味しいそう。 ☆彡