10月2日、フードサイエンティスト資格認定研修会（食品科学技術認定証資格認定研修会）が開催されました。

フードサイエンティストとは、食品に関する専門教育を通して、人の食生活に必要な知識・技術と、食品関連企業で役立つ技術力・応用力を身につけることを目的とした認定資格です。

日本人の知恵から微生物を利用した加工に見られる、味や栄養特性、機能性を高めた発酵食品などについて、深い学びを得る研修会でした。

本学で学ぶ「食品科学分野」や「食品微生物分野」の講義、実験、実習に加え、本日の研修を受講することにより資格が取得できます。