2年生は8月下旬の5日間、病院で給食運営管理実習（臨地実習）を実施します。

厨房作業では、料理の下処理や盛り付け、食事提供の確認をしました。

献立作成では、あらかじめ作成した一般食の献立を基に、タンパク質を制限するなど展開食の献立を作成しました。

巡視の教員に実習日誌を見せているところです。

栄養士業務の一端を体験できた5日間となりました。