徳島新聞に2018年より月に1回程度、「次代につなぐ古里の味」が掲載されています。
食物専攻坂井教授が、12月の「雑煮」を担当しました。
徳島で一般的な白みそ仕立ての雑煮のほか、しょうゆ仕立ての雑煮などが、平成30年12月3日（月）に掲載されました。