徳島新聞に2018年より月に1回程度、「次代につなぐ古里の味」が掲載されています。
食物専攻長尾准教授が、8月の「いりこ飯」を担当しました。
いりこ飯の由来や特徴、作り方などが、平成30年8月6日（月）に掲載されました。