2年後期の栄養学各論実習では、12月最後の授業の時に、クリスマスバイキングを実施します。主食・主菜・副菜・デザートを各班で担当し、それぞれ2～3品作ります。


普段の実習では班の人数分(4人前後)を作りますが、この日はクラス全体分を作るので段取りも少し変わってきます。テーブルセッティングや盛りつけ・食器など、バイキングならではの注意点もたくさんあり、慌てることもありましたが、無事仕上げることができました。

調理学実習や臨床栄養学実習、食品加工学実習などでも身につけた知識や技術を発揮する、2年間の集大成です！