食品加工学実習Ⅱでは、実習当日（10月31日）がハロウィンということで「パンプキンパイ」を作りました。
パイ生地作りにはいろいろな方法がありますが、今回は「簡単折りパイ」という手法で作りました。生地を伸ばしてはたたみ、伸ばしてはたたみを繰り返しながら生地を仕上げます。

生地を寝かしている間に、クリームを仕込みます。

型の大きさに合わせてカットし、クリームを詰めます。余った生地を格子状に貼り付けます。

オーブンに入れて待つこと約30分。きれいに焼き上がりました。

食品加工学実習Ⅱでは、前期で学んだ事（食品加工学実習Ⅰ）をふまえて、季節に応じた加工品を作ります。今後の予定として、白味噌・シュトーレン・キムチ漬け等を実習することになっています。