調理学実習ⅠⅡⅢをはじめ臨床栄養学実習、食品加工学実習ⅠⅡ、給食運営管理実習など、2年間で学んだ集大成として、栄養学各論実習において、クリスマスバイキングを実施しました。9月ごろより、メニュー、盛り付け、ディスプレイを学生自身で考え、ハプニングもありましたが無事仕上がりました。
本日のメニュー
■　えびグラタン　マッシュポテト添え　■　からあげロール～スイートチリソース～

 
 
 
 
 
 
 
■　温野菜サラダ　■　ラタトゥーユ

 
 
 
 
 
 
 
■　フォカッチャ　■　洋風ずしのクリスマスデコレーション

 
 
 
 
 
 
 
■　Christmas Cookie　■　シフォンケーキ

 
 
 
 
 
 
 
（試食の様子などは、その２へ続きます）