9月18日（日）オープンキャンパスは、台風14号の影響を考慮し、短縮バージョンで開催しました。

この日のテーマは「卵の起泡性を利用した台湾風カステラ～ Let’s cook ～」

調理実習を中心に、卵の起泡性：メレンゲの機能と作り方を学びました。

黒糖を使用し、ハンドミキサーでメレンゲ作り。ここがポイント！

生地を型に流し入れ、160℃のオーブンで湯煎で蒸し焼き。

出来立ては、ふっくらモチモチの仕上がり！

美味しそう～

持ち帰る頃には、時間の経過で表面生地は、ややしぼみましたが、とっても美味しく仕上がりました。

次回オープンキャンパス　10月2日（日）

テーマ：「栄養のバランスがとれた食事ってどんな食事？」

栄養士の学びを、ぜひ体験しにお越しください。