2年生後期開講の栄養学各論実習では、行事食としてクリスマスバイキングを実施します。 12月の最後の授業日に向けて、約1ヶ月前から準備を始めます。

メニューの決定から実習材料の買い出しまで全て班ごとに行います。

メニューは全体的な構成も考えなければいけないので「作りたい！食べたい！」だけでは決定出来ません。 また『エシカル消費』も考え、余った材料で何が出来るかも考えます。

前日は事前準備として、食材の下処理や食器の用意、テーブルセッティングを行いました。

飾りは先生が持ってきて下さった柊や杉でリースを作りました。

当日は 楽しい思い出になるようにみんなで頑張ります。