日時

令和６年１２月２１日(土)　11時30分から14時まで開店

場所

モラスコむぎ　（海部郡牟岐町灘下浜辺198-1）　

徳島県牟岐町の複合施設「モラスコむぎ」で1日限定のカフェを開店しました。

牟岐町で栽培されている「もち麦」や「モリンガ」を使った料理を住民の方々に味わっていただきました。

今回のメニューは、ご飯にもち麦を使ったキーマカレー（税込み600円）、モリンガパウダー入りのベリースムージー（同300円）、モリンガパウダーともち麦の粉を使ったシフォンケーキ（同400円）です。

もちっとむぎゅとの会の学生16人は、早朝7時30分に大学を出発しました。開店時間に間に合うようにと、それぞれの役割をこなしていきました。

 

前もって、何回も試作し、打ち合わせを重ねていたので、準備もスムーズです。

用意した料理50人分は全て完売です。

お客様からは、もち麦ご飯がぷちぷちしてて美味しかった、ベリースムージーでモリンガの美味しい摂り方がわかった、シフォンケーキはモリンガパウダーできれいな色が出てるし、もちっとして美味しかったと高評価をいただきました。

モラスコむぎの目の前には、四国八十八景の松ケ磯・小島の浜があります。

絶景を見渡しながらクリスマスのハッピームードの中、お料理を堪能していただきました。

「牟岐町産の特産品で牟岐町を豊かにするためのアンケート」に49名の方にご協力いただきました。

今後、もち麦やモリンガの美味しさ、栄養面の魅力、料理の方法等を知っていただく参考にさせていただきます。

今回、モラスコむぎまで足を運んでいただき、もちっとむぎゅっとカフェに参加してくださった皆様ありがとうございました。

▼朝日新聞に活動が紹介されました

https://www.asahi.com/articles/ASSDP412NSDPPUTB001M.html?msockid=373f88016e3b64a7382687b16f8c65f4