令和6年度海外大学等とのオンライン交流事業「食におけるエシカル消費の在り方」活動報告

公開日 2025年04月17日

令和6年度海外大学等とのオンライン交流事業を実施しました。

徳島県では「消費者政策における国際連携」の更なる構築を図るため、令和3年度より、県内大学とASEAN諸国の大学間においてオンラインを活用した消費者教育等についての取組発表や意見交換を行っています。

令和6年度は、「食におけるエシカル消費の在り方～私たちの『消費者行動宣言』～」をテーマとし、令和4年度の当事業の取り組みを引き継ぎ、テーマに沿ったハンドブックを作成しました。

本学では、人間生活学部人間生活学科5名、短期大学部生活科学科食物専攻2名、短期大学部商科3名の学生が参加し、学生の視点で問題提起や宣言を考え「エシカルフードのすすめ」と題したハンドブックと「初心者さんも作れちゃう誰でも作れる簡単レシピ！」と題したレシピブックを作成しました。

また、本取り組みの成果発表として令和７年6月6日(金)にJRホテルクレメント徳島にて開催する「とくしま国際消費者フォーラム」で発表・意見交換を行う予定です。

徳島文理大学・徳島文理大学短期大学部の学生たちが制作したエシカルBOOK・レシピBOOK

この事業は徳島県のホームページからも見ることができますのでどうぞご覧ください↓

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